عالي الجودة من الخل

عمليات تصنيع خل الزعرور

1. معالجة الزعرور.

حدد الزعرور الناضج للغاية وأزل الفواكه الفاسدة والشوائب والفواكه التي تؤدي إلى الحشرات. على وجه الخصوص ، يجب إزالة الفواكه التي تؤدي إلى الحشرات بشكل صارم لأنها ستجعل المنتج مريرة. اغسل التربة على سطح الفاكهة بالماء النظيف ، ثم قم بإزالتها واستنزافها ، ثم استخدم كسارة رمي كبيرة لضغط لسحق الزعرور دون كسر النواة.

2. التخمير الكحولي.

أضف كمية مناسبة من البكتيناز إلى الزعرور المسحوق ، ثم أضف سائلًا من سقوط النشا حوالي ثلاثة أضعاف وزن الفاكهة ، وضبط محتوى السكر إلى 15 ٪ إلى 16 ٪ ، ثم أضف 5 ٪ إلى 7 ٪ من ثقافة الخميرة ، بالتحرك بالتساوي ، والتحكم في درجة الحرارة في 20-25 ℃ للتخمير الكحولي. تبدأ فترة التخمير الرئيسية بعد يومين إلى 3 أيام من التلقيح ، ويستمر التخمير الرئيسي لمدة 3 إلى 4 أيام. خلال هذه الفترة ، تخمر الخميرة بقوة ، تطلق الكثير من الحرارة ، وارتفع درجة حرارة المنتج بسرعة. في هذا الوقت ، انتبه إلى اتخاذ تدابير لتقليل درجة حرارة المنتج ، واستمرار التخمير بعد الانتهاء من التخمير الرئيسي. حوالي 4 أيام لتعزيز مزيد من تحويل السكر المتبقي إلى الكحول. تستغرق فترة التخمير بأكملها حوالي 10 أيام.

3. نقع الزعرور.

أولاً ، أضف مرتين كحول صالح للأكل بنسبة 35 ٪ إلى الزعرور المسحوق ، ونقعه لمدة 10 أيام ، وحركه عدة مرات في اليوم ، وقم بتصفيةه للحصول على سائل نقع الكحول. أضف مرتين من الماء وكمية مناسبة من البكتيناز إلى القبض ، وتسخينه إلى 50 درجة مئوية لمدة 2 إلى 3 ساعات لتعزيز التحلل المائي لمادة البكتين ، ثم غليه لمدة 30 دقيقة لحل أكبر عدد من العناصر الغذائية في الزعرور قدر الإمكان.

4. تخمير حمض الخليك.

امزج هريس تخمير الكحول ، والكحول الذي ينقع الهريس المسلوق ، ويُحرَّك المزيج في قشر النخالة والأرز ، ويضيف تخمير حمض الأسيتيك. يتم التحكم في محتوى الرطوبة للمواد الخام المختلطة لتخمير حمض الخليك بنسبة 60 ٪ تقريبًا ، ويبلغ محتوى الكحول من 6 ٪ إلى 8 ٪. أثناء تخمير حمض الخليك ، تكون درجة حرارة الغرفة 25-30 درجة مئوية ، ويتم التحكم في درجة حرارة المنتج عند 39-41 درجة مئوية ، ولا تتجاوز 42 درجة مئوية. يجب أن يتم قلب الخزان مرة واحدة يوميًا لتخفيف الحبوب المخمرة من حمض الأسيتيك ، وتزويد بكتيريا حمض الأسيتيك بالأكسجين الكافي ، وتبديد الحرارة. بعد 12 إلى 15 يومًا من تخمير حمض الأسيتيك ، تبدأ درجة حرارة المنتج في الانخفاض. يجب أن تؤخذ العينات كل يوم لقياس محتوى حمض الأسيتيك في الحبوب المخمرة من الخل. عندما تنخفض درجة حرارة التخمير إلى 31 إلى 33 درجة مئوية ولم يعد محتوى حمض الخليك يزيد ، فإن ذلك يعني أن تخمير حمض الأسيتيك قد انتهى. .

5. صب الخل بعد الطهي.

يجب أن تكون الحبوب المخمرة المخمرة من الخل ومخبوزات عن طريق إضافة 1.5 ٪ إلى 2 ٪ من الملح. أولاً ، يرش نصف الملح على الحبوب المخمرة من الخل ، وخلط النصف العلوي من الخل في الخزان ، وحركه إلى الخزان الفارغ. في اليوم التالي ، أضف النصف الآخر من الملح مع النصف السفلي من الخل. امزج الخل والحبوب المخمرة في جرة وخلطها في جرة. بعد 2 إلى 3 أيام من الطهي ، يمكن سكب الخل عليها. تُستخدم ثلاث مجموعات من طرق الترشيح لتخليص الخل ، أي ، تنقع الحبوب المخمرة من الخل مع خل ثانٍ لمدة 8 إلى 10 ساعات لتصفية الخل الأول ، ونقع أول درج مع الخل لمدة 4 إلى 5 ساعات إلى الخارج إلى الخارج الخل الثاني المتساقط ، ونقع الثمالة الثانية في الماء لمدة ساعتين تقريبًا لتصفية الخل الثالث. رذاذ مع الخل.

نحن مصنع ومورد لخل الزعرور من أعلى الجودة. نتوقع تعاونًا طويل الأجل مع جميع العملاء المحتملين. إلى جانب ذلك ، فإننا نوفر أيضًا فواكه مجففة مثل حلقات التفاح المجففة ، والفواكه المحفوظة مثل نصفي الخوخ المحفوظ ، والمكونات الغذائية مثل فلفل سيتشوان ومسحوق الفراولة وما إلى ذلك.

تفاصيل سريعة:

التغليف: زجاجات داخل صناديق الكرتون

مكان المنشأ: شانشي ، الصين

حياة الوجه: 24 شهرا

نوع المنتج:

اسم العلامة التجارية: Longyanjing

نوع المعالجة: تخمير

نقاء (٪): 100 ٪

الوزن (كجم): 0.26 كجم

اسم المنتج: الخل الأسود

تعبئة 12Bottle/Carton

الذوق: الحامض

Brand Longyanjing

الصف العلوي

المجلد: 200 مل/زجاجة

استخدم الطبخ

النمط: توابل الطعام السائل

OEM: مقبول

المواد: الزعرور ، الماء

التغليف والتسليم

تفاصيل التغليف: 12Bottles/Carton ،

التعليمات

1> ما هو موك الخاص بك؟

في الواقع ليس لدينا موك. لا يوجد أمر صغير جدًا أو كبير جدًا بالنسبة لنا.

2> ما هي قدرتك على توفير؟

يمكننا توفير 20،000 طن في السنة.

3> ما هو مهلة القيادة؟

بشكل عام في غضون 30 يومًا للحصول على طلب أقل من 10 حاويات.

4> ما هي شروط الدفع الخاصة بك؟

شروط الدفع المفضلة لدينا هي 30 ٪ الدفع المسبق والرصيد المراد دفعه على مرأى من ب/ل. على أي حال ، هذا قابل للتفاوض.

5> ما هي عبوتك؟

عادة ما نستخدم زجاجات زجاجية داخل صندوق الكرتون. على أي حال ، يمكننا الحزم حسب متطلبات العميل.

6> ما هي المنتجات الأخرى التي تبيعها؟

نبيع أيضًا تشمل الفطر المقلي شيتاكي ، والنبيذ الأصفر ، ومكونات الطعام مثل الخل الأسود إلخ.

6. التعقيم والشيخوخة.

يتم خلط الخل الأول وجزء من الخل الثانوي لإنتاج المنتج النهائي. يتم تسخين سائل الخل الخام إلى 75-85 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة لتعقيم وقتل الإنزيمات لتمديد عمر الظهر من خل الزعرور. يتم تخزين سائل الخل المعقم في ضريبة القيمة المضافة الكبيرة. شيخوخة متوسطة لمدة 3 إلى 6 أشهر. تتم إزالة الرواسب من سائل الخل المتقيد ، ويتم أخذ السائل الطائفي للملء للحصول على خل الزعرور النهائي.

5. مزايانا ：

1>. تقع شركتنا في مدينة Yuncheng ، مقاطعة شانشي ، حيث تعد أكبر قاعدة إنتاج الفاكهة للتفاح والخوخ والكمثرى وما إلى ذلك في الصين. لدينا ما يكفي من إمدادات المواد الخام ، مما يضمن منتجاتنا ذات الجودة الدقيقة والسعر التنافسي.

2>. نحن الشركة المصنعة ولدينا بستان ومصنع. لدينا إنتاجية لخل الزعرور كل عام أكثر من 20،000 طن.

3>. فازت جودة المنتج الدقيقة والتسليم في الوقت المناسب وخدمة جيدة لشركتنا بسمعة طيبة في هذا المجال.